Một cộng đồng thiểu số đang nỗ lực cải thiện uy tín cà phê Việt Nam bằng cách sản xuất cà phê hữu cơ, chất lượng cao hơn. Họ nói rằng Việt Nam có tiềm năng hơn việc chỉ là nước sản xuất cà phê nguyên liệu cho cà phê hòa tan.

Bạn có thích uống cà phê buổi sáng? Từ espresso của người Ý tới cà phê trứng của người Việt Nam – món uống hòa trộn giữa lòng đỏ trứng và sữa đặc, tất cả phụ thuộc vào nơi bạn thức dậy.

Trong tháng 6/2018, xuất khẩu cà phê ước đạt 164 nghìn tấn với giá trị 314 triệu USD. Lũy kế 6 tháng đầu năm 2018, xuất khẩu cà phê ước đạt 1.042 nghìn tấn và 2,01 tỷ USD, tăng 11% về khối lượng nhưng giảm 4,7% về giá trị so cùng kỳ năm 2017.

Trong nhiều thập kỷ qua, Indonesia đã cung ứng cho các nhà rang xay cà phê toàn cầu loại cà phê giá cao có hương vị độc đáo theo khẩu vị của những người thưởng thức sành sỏi. Trong khi đó, hầu hết người Indonesia vẫn thích uống trà. Nhưng giờ đây, những thế hệ trẻ hơn đang chuyển sang cà phê và hàng trăm quán cà phê và các nhà rang xay độc lập đang nở rộ trên khắp quốc gia nghìn đảo này, tiêu dùng cà phê tại Indonesia đang tăng. Tình hình này trực tiếp làm nguồn cung khả dụng xuất khẩu cà phê giảm và giá cà phê Indonesia chào bán cho những người mua quốc tế tăng lên.

Giá cà phê hôm nay tăng nhẹ trên thị trường Việt Nam

Giá ca cao New York kỳ hạn trên sàn ICE xuống mức thấp 2 tuần do bị áp lực bởi đồng bảng Anh suy yếu và thời tiết vụ mùa cải thiện ở Tây Phi. Trong khi đó, giá đường thô cũng sụt giảm hơn 3% bởi đồng real mất giá.

Giá cà phê hôm nay đảo chiều

Theo báo cáo giữa tháng 6/2018, USDA dự báo sản lượng cà phê thế giới niên vụ 2018/19 tăng 11,4 triệu bao so với niên vụ trước, lên mức cao kỷ lục 171,2 triệu bao do sản lượng cà phê Brazil đạt mức cao kỷ lục. USDA dự báo tiêu dùng cà phê toàn cầu cũng đạt mức cao kỷ lục 163,2 triệu bao, xuất khẩu cà phê thế giới dự báo tăng do nhu cầu tăng. Tồn kho cà phê cuối kỳ niên vụ 2018/19 trên toàn cầu quay đầu tăng sau 3 năm suy giảm liên tiếp.

Với thị trường bán lẻ tiêu thụ lần lượt 304.000 tấn và 268.000 tấn, Nhật Bản và Indonesia đã lọt vào top 5 thị trường bán lẻ cà phê lớn nhất thế giới, cùng với Mỹ (ước tính 607.000 tấn), Brazil (425.000 tấn) và Đức (424.000 tấn). Nghiên cứu mới nhất từ hãng nghiên cứu thị trường Mintel “Coffee — Global Annual Review 2018”, cho thấy châu Á là con rồng đang lên trên thị trường cà phê toàn cầu trong những năm gần đây.

Đề án tái canh cây cà phê ở các tỉnh Tây Nguyên giai đoạn 2014 – 2020 đã đi được 2/3 chặng đường nhưng công việc vẫn còn ngổn ngang khi diện tích cà phê già cỗi vẫn tăng. Năng suất, chất lượng sản phẩm chậm được cải thiện, trong khi giá cả bấp bênh đã khiến những người trồng cà phê nếm “giọt đắng”.

Thủ phủ cà phê Tây Nguyên, phần lớn được trồng từ đầu thập niên 80 của thế kỷ trước, đến nay đã có tuổi đời từ 25 đến trên 30 năm. Nhiều vườn đã già cỗi, thoái hóa, năng suất, chất lượng thấp.

Sau nhiều năm thực hiện tái canh, những vườn cà phê của nông dân phát triển rất tốt, năng suất vượt trội so với vườn cũ đã bị thoái hóa. Những chủ vườn cà phê hết sức hồ hởi và có niềm tin cao.