CÀ PHÊ

Cà phê: Nước nào trồng, uống và trả tiền nhiều nhất thế giới?

Cập nhật ngày: 03 | 07 | 2018

Bạn có thích uống cà phê buổi sáng? Từ espresso của người Ý tới cà phê trứng của người Việt Nam – món uống hòa trộn giữa lòng đỏ trứng và sữa đặc, tất cả phụ thuộc vào nơi bạn thức dậy.

Ngày càng nhiều người uống cà phê hơn bất cứ thời điểm nào trong lịch sử, theo thông tin từ FAO. Vậy quốc gia nào sản xuất nhiều cà phê nhất? Nước nào uống nhiều cà phê nhất? Người dân nước nào trả nhiều tiền nhất cho loại đồ uống này?

Các nước sản xuất cà phê lớn nhất thế giới

Cà phê là một trong loại đồ uống phổ biến nhất thê giới và được sản xuất tại hơn 50 quốc gia.

Brazil là nước sản xuất cà phê lớn nhất thế giới. Niên vụ 2017-18, sản lượng cà phê của Brazil đạt hơn 51 triệu bao. Việt Nam là nước sản xuất cà phê lớn thứ hai thế giới. Ấn Độ – cũng là một nước sản xuất chè lớn – có sản lượng cà phê 5,8 triệu bao loại 60kg trong niên vụ 2017-18, với nước láng giềng Sri Lanka sản xuất 33.000 bao. Một số nước nhỏ hơn nhiều nhưng cũng là những nước sản xuất cà phê chính. Ví dụ, Honduras sản xuất hơn 8,3 triệu bao cà phê trong năm 2017, và là một trong những nước xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới.

Cà phê Fairtrade nghĩa là người tiêu dùng có thể truy xuất nguồn gốc chính xác của các hạt cà phê và nông dân được đảm bảo giá tối thiểu cho cà phê họ sản xuất ra. Nông dân sản xuất cà phê Fairtrade có sản lượng khoảng 560.900 tấn hàng năm – đủ để tạo ra hơn 58,9 triệu tách cà phê espresso.

Một số học giả cho rằng nông dân tốn chi phí đáng kể để được tham gia cơ chế này và có thể sẽ không bù đắp nổi bằng lợi ích tiềm năng. Khuyến khích sản xuất cà phê với động cơ kinh tế có thể dẫn tới sản xuất cà phê quá mức và đẩy giá giảm. Tuy nhiên, bà Louisa Cox, giám đốc đánh giá tác động của Fairtrade Foundation, cho rằng được chứng nhận Fairtrade sẽ giúp nông dân tiếp cận tốt hơn với đào tạo, trang thiết bị bảo vệ an toàn. Mặc dù có hơn 100 loại cà phê trên thê giới nhưng Arabica và Robusta là hai loại được trồng và buôn bán phổ biến nhất.

Người dân nước nào uống cà phê nhiều nhất

Về tiêu dùng cà phê, hiện chỉ có hai nước tiêu dùng hơn 10kg/người/năm là Phần Lan và Thụy Điển, theo thống kê của Tổ chức Cà phê Quốc tế. Người Phần Lan đã luôn đứng đầu bảng xếp hạng này, với mức 12,5 kg/người/năm. Các nước vùng Bắc Âu chiếm toàn bộ top 5, có thể là bởi họ luôn cần cà phê cho những ngày giá rét.

Tất cả các nước nằm trong top 10 đều ở châu Âu, trong khi phần lớn các nước sản xuất cà phê thế giới là những nước đang phát triển, có điều kiện khí hậu phù hợp cho trồng cà phê. CÁc điều kiện lý tưởng để trồng cà phê đã hình thành nên cái gọi là “vành đai cà phê”, trải dài từ 23 độ Bắc đến 23 độ Nam quanh xích đạo. Mỹ và Anh đều nằm ngoài top 20, và có mức tiêu thụ cà phê trên đầu người thấp hơn nhiều so với Croatia, Pháp và Lithuania.

Ai trả nhiều tiền nhất cho cà phê

Chuỗi cung ứng cà phê thế giới rất phức tạp. Hạt cà phê đi từ tay người trồng tới các thương nhân, các nhà chế biến tới các nhà xuất khẩu và cuối cùng là từ các nhà rang xay đến các nhà bán lẻ. Do đó, vấn đề chuyển giá có thể rất lớn giữa nông dân, người sản xuất và khách hàng. Theo ICO, người tiêu dùng Anh trả nhiều tiền nhất cho cà phê, với giá 16,29 USD/pound cà phê hòa tan.

Theo sau là Malta với 13,33 USD/pound, Ý 7,45 USD/pound cho cà phê rang. Những thực khách Ba Lan trả ít nhất cho cà phê, chỉ ở mức 3,17 USD/pound.

Những thương hiệu cà phê lớn nhất thế giới

Mua cà phê trên đường tới sở làm trở thành một nghi thức hàng ngày đối với rất nhiều người trên thế giới, theo hãng nghiên cứu Allegra Strategies,  châu Âu có hơn 22.700 thương hiệu cà phê năm 2017 và tại Mỹ có hơn 27.900 thương hiệu.

Công ty cà phê có nguồn gốc tại Seattle Starbucks là thương hiệu cà phê lớn nhất tại Mỹ, với hơn 13.500 cửa hàng. Costa Coffee là chuỗi cà phê lớn nhất tại châu Âu, với 2.755 cửa hàng, theo sau là Starbucks với 2.406 cửa hàng. Mặc dù nổi tiếng là quốc gia uống trà, Anh có tới 7.421 cửa hàng cà phê trong năm 2017. Con số cửa hàng cà phê tại Anh tăng thêm 643 vào năm 2017, mức tăng mạnh nhất tại châu Âu.

Những món cà phê được ưa chuộng nhất

Những người sành cà phê có thể đánh giá khả năng uống cà phê mạnh của họ, nhưng món cà phê được ưa chuộng nhất tại Anh là uống với sữa.

Latte là món cà phê được ưa chuộng nhất tại Anh với hơn 930 triệu xuất được bán trong năm tính đến ngày 25/2/2018. Cappuccino theo sau với 800 triệu suất, theo hãng nghiên cứu thị trường Kantar Worldpanel. Flat white đang ngày càng được ưa chuộng, chủ yếu là ở phân khúc khách hàng chuộng vị cà phê nhẹ, tăng 56% từ tháng 2/2018 – 2/2018. Tổng cộng, người Anh đã chi 8,97 tỷ USD cà phê trong năm kết thúc vào ngày 25/2/2018. Trong khi đó, họ chỉ tiêu 2,1 tỷ USD cho các món uống từ trà.

Theo BBC (gappingworld.com)

TIN TỨC KHÁC

Tóm tắt thị trường cà phê tháng 6/2018

29-6-2018

Trong tháng 6/2018, xuất khẩu cà phê ước đạt 164 nghìn tấn với giá trị 314 triệu USD. Lũy kế 6 tháng đầu năm 2018, xuất khẩu cà phê ước đạt 1.042 nghìn tấn và 2,01 tỷ USD, tăng 11% về khối lượng nhưng giảm 4,7% về giá trị so cùng kỳ năm 2017.

Thị trường nội địa bùng nổ, ngành cà phê Indonesia bắt đầu hút nguồn cung cà phê cao cấp

25-6-2018

Trong nhiều thập kỷ qua, Indonesia đã cung ứng cho các nhà rang xay cà phê toàn cầu loại cà phê giá cao có hương vị độc đáo theo khẩu vị của những người thưởng thức sành sỏi. Trong khi đó, hầu hết người Indonesia vẫn thích uống trà. Nhưng giờ đây, những thế hệ trẻ hơn đang chuyển sang cà phê và hàng trăm quán cà phê và các nhà rang xay độc lập đang nở rộ trên khắp quốc gia nghìn đảo này, tiêu dùng cà phê tại Indonesia đang tăng. Tình hình này trực tiếp làm nguồn cung khả dụng xuất khẩu cà phê giảm và giá cà phê Indonesia chào bán cho những người mua quốc tế tăng lên.

Giá cà phê ngày 28/6/2018

28-6-2018

Giá cà phê hôm nay tăng nhẹ trên thị trường Việt Nam

Nông sản TG ngày 28/6: Ca cao NY xuống thấp do đồng bảng Anh yếu, đường thô cũng giả

29-6-2018

Giá ca cao New York kỳ hạn trên sàn ICE xuống mức thấp 2 tuần do bị áp lực bởi đồng bảng Anh suy yếu và thời tiết vụ mùa cải thiện ở Tây Phi. Trong khi đó, giá đường thô cũng sụt giảm hơn 3% bởi đồng real mất giá.

Giá cà phê ngày 29/6/2018

29-6-2018

Giá cà phê hôm nay đảo chiều

USDA: Tồn kho cà phê cuối kỳ niên vụ 2018/19 dự báo tăng

18-6-2018

Theo báo cáo giữa tháng 6/2018, USDA dự báo sản lượng cà phê thế giới niên vụ 2018/19 tăng 11,4 triệu bao so với niên vụ trước, lên mức cao kỷ lục 171,2 triệu bao do sản lượng cà phê Brazil đạt mức cao kỷ lục. USDA dự báo tiêu dùng cà phê toàn cầu cũng đạt mức cao kỷ lục 163,2 triệu bao, xuất khẩu cà phê thế giới dự báo tăng do nhu cầu tăng. Tồn kho cà phê cuối kỳ niên vụ 2018/19 trên toàn cầu quay đầu tăng sau 3 năm suy giảm liên tiếp.

Nhật Bản, Indonesia lọt top 5 thị trường bán lẻ cà phê lớn nhất thế giới

15-6-2018

Với thị trường bán lẻ tiêu thụ lần lượt 304.000 tấn và 268.000 tấn, Nhật Bản và Indonesia đã lọt vào top 5 thị trường bán lẻ cà phê lớn nhất thế giới, cùng với Mỹ (ước tính 607.000 tấn), Brazil (425.000 tấn) và Đức (424.000 tấn). Nghiên cứu mới nhất từ hãng nghiên cứu thị trường Mintel “Coffee — Global Annual Review 2018”, cho thấy châu Á là con rồng đang lên trên thị trường cà phê toàn cầu trong những năm gần đây.

Tái canh cà phê: Vẫn tốc độ “rùa”

12-6-2018

Đề án tái canh cây cà phê ở các tỉnh Tây Nguyên giai đoạn 2014 – 2020 đã đi được 2/3 chặng đường nhưng công việc vẫn còn ngổn ngang khi diện tích cà phê già cỗi vẫn tăng. Năng suất, chất lượng sản phẩm chậm được cải thiện, trong khi giá cả bấp bênh đã khiến những người trồng cà phê nếm “giọt đắng”.

Chung tay tái canh cây cà phê Tây Nguyên: Khó nhất là vốn!

4-6-2018

Thủ phủ cà phê Tây Nguyên, phần lớn được trồng từ đầu thập niên 80 của thế kỷ trước, đến nay đã có tuổi đời từ 25 đến trên 30 năm. Nhiều vườn đã già cỗi, thoái hóa, năng suất, chất lượng thấp.

Nông hộ là lực lượng chủ lực tái canh cây cà phê

5-6-2018

Sau nhiều năm thực hiện tái canh, những vườn cà phê của nông dân phát triển rất tốt, năng suất vượt trội so với vườn cũ đã bị thoái hóa. Những chủ vườn cà phê hết sức hồ hởi và có niềm tin cao.

Giống và vốn là điều kiện tiên quyết tái canh cây cà phê

6-6-2018

Bên cạnh sự hỗ trợ của địa phương, sự hướng dẫn của cán bộ kỹ thuật thì giống và vốn là vô cùng quan trọng, quyết định sự thành bại của quá trình tái canh vườn cà phê ở các tỉnh Tây Nguyên... Theo đó, rất cần những "bà đỡ" cho hai khâu cốt lõi này.

Nhà xuất khẩu cà phê hàng đầu Brazil cảnh báo chậm trễ giao hàng do đình công

25-5-2018

Nhà xuất khẩu cà phê hàng đầu Brazil cảnh báo chậm trễ giao hàng do đình công